饮食增康寿 上海科学技术出版社 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载

本书通过4部分44个小问答，向广大老年朋友们推荐长寿饮食营养知识。让一日三餐既科学又有营养，吃得健康，延年益寿！作者从人体各个生理系统衰老的表现出发，阐述了饮食与衰老的关系、老年人对不同营养素的需求，指导老年朋友如何科学的一日三餐、如何合理搭配，对一些常见慢性病的饮食调养做了详细的阐述，并对老年朋友常见的饮食误区进行了辨析，权威实用，可供广大老年朋友们阅读参考。作者孙丽红教授，多年从事营养学医教研工作，积累了较多的营养食疗经验，经常受邀在国内各地做营养食疗报告，深受欢迎。

一、营养新知

1.饮食与长寿的关系

2.消化功能减退，影响营养吸收

3.心血管系统功能下降，饮食要调整

4.身体状况改变，营养流失

5.生活孤寂，食物单调，影响摄食

6.新陈代谢下降，能量摄入要适度

7.年纪大了，要科学补水

8.每日摄入55-65克蛋白质为合适

9.正确认知脂肪，摄入有取舍

10.不要排斥胆固醇

11.少吃甜食为宜

12.延缓衰老又防癌：离不开维生素

13.矿物质：别盲目乱补

二、日常食谱巧搭配

……

"孙丽红，女，1971年生，医学博士、执业医师，上海中医药大学公共健康学院食品卫生与营养学教研室副主任、副教授、硕士生导师，全国高级营养保健师、国家营养指导师技能鉴定考评员等。

主要研究方向：食品卫生与营养学、临床疾病营养、肿瘤膳食干预、糖尿病社区饮食干预、亚健康饮食干预、中医药膳研究等。以第一作者或通讯作者发表论文20余篇，个人学术专著4部，参编著作2部；参与国家社科重大项目、上海市科委、上海市卫计委、上海市等课题多项、主持上海市科研项目。

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