鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版保证】 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载
鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版保证】电子书下载地址
- 文件名
- [epub 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版保证】 epub格式电子书
- [azw3 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版保证】 azw3格式电子书
- [pdf 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版保证】 pdf格式电子书
- [txt 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版保证】 txt格式电子书
- [mobi 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版保证】 mobi格式电子书
- [word 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版保证】 word格式电子书
- [kindle 下载] 鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版保证】 kindle格式电子书
内容简介：
鱼翅，一直是许多流派烹饪大师精心研究的对象，翅菜是中国高档菜品的代表，其尊贵品质在人们心目中拥有根深蒂固的地位。鱼翅作为一种既贵重又极难炮制的食物原料，经历代厨人炮制，菜品日益繁多，技法逐渐洗练，取得了成就。鱼翅烹饪技艺反应了中华民族的饮食智慧，是古老而又现代的浓缩和结晶。
这本冠名《鱼翅厨艺》的书，是世界饭店组织成员、中国著名五星级酒店——江苏南京金陵饭店行政总厨花惠先生编著的。仅我所知，这是一本关于鱼翅的精典专著。
为写好本书，花惠生先生查阅了几十本中外有关专著，旁征博引，阐述了鱼翅的历史渊源，应用技法演变、品类划分、加工细节等。
书籍目录：
序
漫谈鱼翅
鱼翅种类
鱼翅品质
鱼翅涨发
鱼翅食谱精选
翅菜类
红烧海虎翅配菜胆
鲜蟹肉红烧海虎翅
瑶柱干捞海虎翅
红梅干捞海虎翅
金箔红烧海虎翅
红烧大鲍翅
明月扒翅
沙锅金钓翅
吊锅蟹肉翅
龙虾烧裙翅
祖庵鱼翅
金陵烤翅
蟹粉烩翅
香煎是胶翅
炒桂花翅
参肚映月翅
竹荪柴把鱼翅
蟹黄竹荪酿鱼翅
什锦节瓜酿鱼翅
明月金丝球
蟹钳翅
土豆泥蟹肉焗翅
红烧翅根
虾籽扒鱼唇
……
翅羹类
点心翅
作者介绍：
花惠生，生于苏州浒士关，毕业于吴县烹饪学校，先在木渎石家饭店、苏州西山金庭饭店，启蒙师傅杨根泉，张盘生，杨小毛。七八年到南京丁山宾馆从事烹饪工作，师从名师徐鹤峰。1983年进入江苏省五星级饭店、世界一流饭店组织成员(The Leading Hotel Of The World)－南京金
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
暂无其它内容！
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：5分
使用便利性：3分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：8分
加载速度：5分
安全性：6分
稳定性：9分
搜索功能：6分
下载便捷性：3分
下载点评
- 值得下载(605+)
- pdf(544+)
- 三星好评(137+)
- 快捷(529+)
- 下载快(298+)
- 购买多(385+)
- 傻瓜式服务(136+)
- 体验满分(121+)
- 无漏页(438+)
- mobi(631+)
- 体验好(174+)
下载评价
- 网友 常***翠： ( 2024-12-31 15:16:30 )
哈哈哈哈哈哈
- 网友 潘***丽： ( 2025-01-09 16:37:09 )
这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
- 网友 冉***兮： ( 2025-01-04 07:05:50 )
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 辛***玮： ( 2024-12-21 11:58:15 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 孙***夏： ( 2024-12-30 01:59:14 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 龚***湄： ( 2024-12-20 05:05:12 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 丁***菱： ( 2024-12-24 09:08:34 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 后***之： ( 2025-01-04 14:32:29 )
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 师***怀： ( 2025-01-10 20:51:42 )
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 汪***豪： ( 2025-01-08 17:58:48 )
太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
- 网友 宫***凡： ( 2024-12-28 07:49:00 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
全格式电子版 - 免费下载
随机推荐
- 十八种肝病的诊断与治疗(藏文版) pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载
- 海外直订Dubbs Reservoir Lake Safety Book: The Essential Lake Safety Guide For Children Dubbs水库湖泊安全手册:... pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载
- "四特"教育系列丛书 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载
- 世纪谈判:在复兴、入世谈判的日子里 王毅 著 中共中央党校出版社【正版保证】 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载
- 聊斋故事选 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载
- 辛弃疾词选 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载
- 疯狂天才 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载
- 考研日语203真题与解析精汇 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载
- 旧情绵绵(上):萧言中漫画作品 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载
- 行为主义视角下的财政理论与改革 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：4分
主题深度：3分
文字风格：7分
语言运用：8分
文笔流畅：3分
思想传递：9分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：7分
章节划分：7分
结构布局：6分
新颖与独特：9分
情感共鸣：9分
引人入胜：7分
现实相关：4分
沉浸感：6分
事实准确性：7分
文化贡献：7分