有“知”有味 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载

成都是“世界美食之都”，怎样突出体现饮食文化的丰富呢？可能我们就需要在不同的饮食记录里去发现。《有“知”有味》不是一部川菜的片断史，却不妨理解为成都人的饮食小史。这本书正式凭借着独特的视角，传承着天府文化中的美食文化。

本书从旧体诗词、竹枝词、历史典籍等传统文化中打捞成都旧时饮食文化。书里涉及薛涛、杜甫、陆游、杨升庵、岳钟琪、张大千、邓锡侯、车耀先、李劼人、艾芜等一大批成都历史人物与饮食的故事，通过美食传递情感，传递一座城市的饮食温情。

序言 001

卷一古早川味

卓文君的美酒人生 005

好厨师薛涛 008

杜甫侨居浣花溪畔的日子 011

陆游的崇州味 015

跟着杨升庵尝美食 019

岳钟琪尝美食 023

周询说成都味 027

车耀先开饭馆 031

邓锡侯的『梅花宴』 035

卷二文人雅食

李劼人与私房菜 040

艾芜一九六五年在安德铺 044

沙汀饮食录 049

赵熙诗里成都味 053

廖平z爱农家菜和酒 057

林思进酒事 061

曾缄的诗酒生活 065

蒙文通的饮食往事 069

彭云生淡看诗酒事 073

庞石帚酒边诗咏 077

严谷声游走书与饮食间 081

张大千的美食人生 085

周菊吾的少城食物小诗 089

逸人丁季和的酒事 093

周企何的美食滋味 097

“饮食菩萨”车辐 101

美食大家吴鸿 105

卷三 食客过往

丁治棠日记里的成都味道 110

常燕生的聚会诗 114

吴一峰在成都的食事琐记 118

何满子的川味生活 123

叶圣陶在一九四三 127

民国旅人：成都味甲天下 132

那爱德在成都尝川菜 135

徐维理眼里的成都味 139

卷四餐桌食景

东坡生日会 144

竹枝词里的成都滋味 148

诗词里的彭州饮食 152

风华五津味 156

中和小食记 160

李启明笔下的灌县风味 164

洞子口的名食 166

道佐食之味 170

贺麟故乡的味道 173

后记 176

朱晓剑，专栏作家，成都文学院签约作家，今日头条签约作者，巴蜀文化研究中心顾问。2013年，被国际新闻出版G电总局评为首届全国“书香之家”。在《今晚报》《天津日报》《深圳商报》等数十家报纸开设专栏。著有《书式生活》《杯酒慰风尘》《闲言碎语》《书店病人》《美酒成都堪送老》等二十余部图书。

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书籍介绍

成都是“世界美食之都”，怎样突出体现饮食文化的丰富呢？可能我们就需要在不同的饮食记录里去发现。《有“知”有味》不是一部川菜的片断史，却不妨理解为成都人的饮食小史。这本书正式凭借着独特的视角，传承着天府文化中的美食文化。

本书从旧体诗词、竹枝词、历史典籍等传统文化中打捞成都旧时饮食文化。书里涉及薛涛、杜甫、陆游、杨升庵、岳钟琪、张大千、邓锡侯、车耀先、李劼人、艾芜等一大批成都历史人物与饮食的故事，通过美食传递情感，传递一座城市的饮食温情。