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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:8分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:3分
使用便利性:9分
书籍清晰度:6分
书籍格式兼容性:9分
是否包含广告:7分
加载速度:4分
安全性:8分
稳定性:6分
搜索功能:7分
下载便捷性:8分
下载点评
- 傻瓜式服务(117+)
- 差评少(575+)
- azw3(113+)
- 体验好(165+)
- 内涵好书(368+)
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下载评价
- 网友 丁***菱: ( 2024-12-23 22:10:30 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 石***烟: ( 2025-01-04 23:33:02 )
还可以吧,毕竟也是要成本的,付费应该的,更何况下载速度还挺快的
- 网友 薛***玉: ( 2024-12-25 12:42:51 )
就是我想要的!!!
- 网友 宫***凡: ( 2025-01-17 09:25:33 )
一般般,只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 康***溪: ( 2025-01-13 13:39:31 )
强烈推荐!!!
- 网友 冯***卉: ( 2024-12-21 16:19:23 )
听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 养***秋: ( 2024-12-31 00:19:36 )
我是新来的考古学家
- 网友 辛***玮: ( 2025-01-15 10:50:51 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 车***波: ( 2025-01-10 07:52:44 )
很好,下载出来的内容没有乱码。
- 网友 谭***然: ( 2024-12-23 12:17:12 )
如果不要钱就好了
- 网友 印***文: ( 2025-01-08 00:24:14 )
我很喜欢这种风格样式。
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:9分
主题深度:6分
文字风格:8分
语言运用:5分
文笔流畅:3分
思想传递:8分
知识深度:4分
知识广度:8分
实用性:3分
章节划分:9分
结构布局:7分
新颖与独特:6分
情感共鸣:8分
引人入胜:5分
现实相关:8分
沉浸感:6分
事实准确性:5分
文化贡献:4分