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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:5分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:5分
使用便利性:8分
书籍清晰度:8分
书籍格式兼容性:4分
是否包含广告:8分
加载速度:5分
安全性:6分
稳定性:4分
搜索功能:5分
下载便捷性:8分
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下载评价
- 网友 游***钰: ( 2024-12-18 03:23:22 )
用了才知道好用,推荐!太好用了
- 网友 龚***湄: ( 2025-01-16 04:14:00 )
差评,居然要收费!!!
- 网友 相***儿: ( 2024-12-26 12:54:42 )
你要的这里都能找到哦!!!
- 网友 石***烟: ( 2024-12-19 07:06:00 )
还可以吧,毕竟也是要成本的,付费应该的,更何况下载速度还挺快的
- 网友 居***南: ( 2024-12-25 19:45:38 )
请问,能在线转换格式吗?
- 网友 焦***山: ( 2025-01-01 20:01:38 )
不错。。。。。
- 网友 融***华: ( 2024-12-21 08:24:03 )
下载速度还可以
- 网友 国***舒: ( 2025-01-17 13:01:39 )
中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 田***珊: ( 2025-01-13 19:58:24 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 冷***洁: ( 2025-01-14 02:29:45 )
不错,用着很方便
- 网友 车***波: ( 2024-12-22 02:49:36 )
很好,下载出来的内容没有乱码。
- 网友 家***丝: ( 2024-12-27 05:48:40 )
好6666666
- 网友 冉***兮: ( 2024-12-31 05:15:52 )
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
- 网友 谭***然: ( 2025-01-04 16:48:51 )
如果不要钱就好了
- 网友 索***宸: ( 2025-01-10 00:06:41 )
书的质量很好。资源多
- 网友 益***琴: ( 2024-12-31 10:25:19 )
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:3分
主题深度:5分
文字风格:3分
语言运用:8分
文笔流畅:8分
思想传递:5分
知识深度:6分
知识广度:4分
实用性:8分
章节划分:5分
结构布局:3分
新颖与独特:8分
情感共鸣:7分
引人入胜:3分
现实相关:5分
沉浸感:6分
事实准确性:7分
文化贡献:3分