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书香云端 -中式面点制作与造型 陈洪华 掌握将面点制作成艺术品的技巧 原料配方 面团调制 馅心制作 成型技法 工艺手法 常见四大面团 技术书宇丛轩图书
本书资料更新时间：2025-01-18 00:17:24

中式面点制作与造型 陈洪华 掌握将面点制作成艺术品的技巧 原料配方 面团调制 馅心制作 成型技法 工艺手法 常见四大面团 技术书宇丛轩图书 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载

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中式面点制作与造型 陈洪华 掌握将面点制作成艺术品的技巧 原料配方 面团调制 馅心制作 成型技法 工艺手法 常见四大面团 技术书宇丛轩图书书籍详细信息

  • ISBN：9787122403285
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：暂无出版时间
  • 页数：141
  • 价格：97.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本书首先介绍了中式面点制作与造型的艺术特点、分类、工具、技法、常见四大面团、影响因素，然后根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述，特别强调了面点造型的手法和技巧。书中制作实例中配方真实，技术讲解细致。 本书可供职业院校烹饪相关专业师生、中式面点生产企业技术操作人员和对面点感兴趣的普通读者参考。

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其它内容：

书籍介绍

本书首先介绍了中式面点制作与造型的艺术特点、分类、工具、技法、常见四大面团、影响因素，然后根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述，特别强调了面点造型的手法和技巧。书中制作实例中配方真实，技术讲解细致。 本书可供职业院校烹饪相关专业师生、中式面点生产企业技术操作人员和对面点感兴趣的普通读者参考。

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：7分

  • 文字风格：6分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：8分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：7分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

  • 书籍信息完全性：3分

  • 网站更新速度：7分

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  • 书籍格式兼容性：3分

  • 是否包含广告：8分

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  • 下载便捷性：3分

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下载评价

  • 网友 林***艳： ( 2024-12-26 07:30:23 )

    很好，能找到很多平常找不到的书。

  • 网友 瞿***香： ( 2024-12-24 03:34:58 )

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 戈***玉： ( 2025-01-10 21:58:46 )

    特别棒

  • 网友 相***儿： ( 2024-12-21 19:11:13 )

    你要的这里都能找到哦！！！

  • 网友 田***珊： ( 2024-12-21 00:12:57 )

    可以就是有些书搜不到

  • 网友 车***波： ( 2025-01-01 13:19:57 )

    很好，下载出来的内容没有乱码。

  • 网友 宫***凡： ( 2025-01-14 16:47:40 )

    一般般，只能说收费的比免费的强不少。

  • 网友 堵***洁： ( 2025-01-09 15:38:46 )

    好用，支持

  • 网友 曾***玉： ( 2025-01-02 19:09:26 )

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！

  • 网友 陈***秋： ( 2025-01-17 07:51:21 )

    不错，图文清晰，无错版，可以入手。

  • 网友 蓬***之： ( 2025-01-13 12:20:02 )

    好棒good

  • 网友 康***溪： ( 2025-01-15 21:35:25 )

    强烈推荐！！！

  • 网友 宫***玉： ( 2025-01-06 18:01:21 )

    我说完了。

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ISBN：9787122403285
出版社：暂无出版社
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