饭店情境英语口语 沈满,李淑荣 主编 著作 pdf 在线 2025 epub 免费 书籍 下载

《新编全国旅游中等职业教育规划教材:饭店情境英语口语》围绕高星级酒店运营与管理专业培养目标，结合实际工作设置任务来训练学生的英语口语能力，在编写理念和编写风格上均有较大的创新，较好地体现了“实践导向、任务引领”的课改理念。教材以学生学习（口语实操）为中心，在教材体例设计上充分考虑学习者的思维、学习过程，考虑学习的有效性。教材分为“前厅服务英语技能训练”“餐饮服务英语技能训练”“客房服务英语技能训练”三个部分。根据岗位要求每一个部分又分为六个模块。教材设定了这一模块的学习目标，列出了这个岗位的职场角色，以及课前知识准备；在每个模块后面有拓展与巩固练习作为专业知识的拓展和知识检测，以及参考词汇。

Part One English Skiffs Training for Front Office Services

Module 1 Reservation

Task 1 Phone Call Reservation

Task 2 Face—to—face Reservation

Task 3 Group Reservation

Task 4 Changing Reservation

Module 2 Front Desk（Ⅰ）

Task 1 Checking in with Reservation

Task 2 Checking in without Reservation

Task 3 Late Checking in

Module 3 Front Desk（Ⅱ）

Task 1 Complaint of Slow Delivery

Task 2 Complaint of Noisy Room

Task 3 Suggestion and Showing Way

Module 4 Concierge

Task 1 Introduction of Hotel Services and Facilities

Task 2 Baggage Service

Module 5 Telephone Desk

Task 1 Taking a Message

Task 2 Wake—up Call Service

Task 3 Ticket Booking Service

Module 6 Checking out

Task 1 Checking out

Task 2 Complaint about the Bill

Task 3 Money Exchange

Part Two English Skills Training for Food and Beverage Services

Module 1 Sales and Marketing

Task Receiving Table Bookings

Module 2 Restaurant（Ⅰ）

Task 1 Seating Guests

Task 2 Taking Chinese Food Orders

Task 3 Taking Western Food Orders

Module 3 Restaurant（Ⅱ）

Task 1 Serving Dishes

Task 2 Serving Wine

Module 4 Settling Bill Problems

Task 1 Payment Methods

Task 2 Settling Bill Problem

Module 5 Bar

Task 1 Taking Cocktail Orders

Task 2 Taking Soft Drink Orders

Module 6 Room Serviee

Task 1 Taking Room Service Orders

Task 2 Delivering Food

Part Three English Skills Training for Housekeeping Services

Module 1 The Service of Housekeeper

Task Cleaning the Public Areas

Module 2 Room Turn Down Services

Task Turn Down Service

Module 3 Housekeeping Services

Task 1 Escorting the Guest to the Guestroom

Task 2 Collecting and Returning the Laundry

Task 3 Explaining the Laundry Service

Task 4 Baby—Sitting Service

Task 5 Extra Bed Service

Task 6 Emergency Preparedness

Module 4 Room Cleaning

Task 1 Facilities for the Handicapped

Task 2 Occupied Guest Room Cleaning

Module 5 Guest Room Maintenance

Task Problems of Room Facilities

Module 6 Handling Complaints

Task 1 Noise from Refrigerator

Task 2 Handling the Complaint of a Rude Room Attendant

Task 3 Handling the Complaint of Dirty Tap Water

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