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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:8分
书籍信息完全性:6分
网站更新速度:4分
使用便利性:7分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:6分
是否包含广告:8分
加载速度:5分
安全性:5分
稳定性:7分
搜索功能:5分
下载便捷性:6分
下载点评
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下载评价
- 网友 益***琴: ( 2025-01-02 07:22:13 )
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
- 网友 邱***洋: ( 2025-01-17 21:47:01 )
不错,支持的格式很多
- 网友 沈***松: ( 2025-01-06 19:18:02 )
挺好的,不错
- 网友 仰***兰: ( 2025-01-16 18:20:29 )
喜欢!很棒!!超级推荐!
- 网友 马***偲: ( 2024-12-21 20:32:44 )
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 寇***音: ( 2024-12-27 15:34:02 )
好,真的挺使用的!
- 网友 晏***媛: ( 2025-01-09 15:50:24 )
够人性化!
- 网友 索***宸: ( 2024-12-24 22:53:15 )
书的质量很好。资源多
- 网友 冯***丽: ( 2025-01-06 00:48:16 )
卡的不行啊
- 网友 饶***丽: ( 2025-01-07 09:51:05 )
下载方式特简单,一直点就好了。
- 网友 习***蓉: ( 2024-12-31 12:42:20 )
品相完美
- 网友 宫***凡: ( 2024-12-30 14:10:12 )
一般般,只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 温***欣: ( 2025-01-03 00:27:00 )
可以可以可以
- 网友 游***钰: ( 2024-12-30 05:33:00 )
用了才知道好用,推荐!太好用了
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:9分
主题深度:7分
文字风格:8分
语言运用:9分
文笔流畅:6分
思想传递:8分
知识深度:9分
知识广度:3分
实用性:4分
章节划分:5分
结构布局:3分
新颖与独特:8分
情感共鸣:4分
引人入胜:5分
现实相关:9分
沉浸感:8分
事实准确性:9分
文化贡献:6分