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内容简介：
《家庭咸菜 酱菜 泡菜》是介绍成、酱、泡各类小菜制作的菜谱书，专为家庭学做美味小菜而编写。内容包括：叶菜、茎菜、根菜、果菜、花菜、其他菜等六类，收入蔬菜近百种，用盐腌、酱腌和盐水泡的方法共做出近600款小菜，详细介绍了做法，并附有酱品制作33例。《家庭咸菜 酱菜 泡菜》所推小菜原料易得，制作简便，春夏秋冬常备，南北风味兼有，内容丰富，科学实用，适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员和有关生产厂家参考。
书籍目录：
第一部分 咸酱泡菜的制作基本常识
一 咸酱泡菜的制作一般原理及特点
二 腌菜用盐量及其计算方法
三 腌制蔬菜温度的控制
四 蔬菜腌制中的保脆
五 腌制蔬菜增脆方法
六 蔬菜腌制中的保色
……
第二部分 咸酱泡菜的加工方法
一 叶菜类
二 茎菜类
三 根菜类
四 果菜类
五 花菜类
六 其他菜类
附录 酱品制作33例
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其它内容：
书籍介绍
《家庭咸菜 酱菜 泡菜》是介绍成、酱、泡各类小菜制作的菜谱书，专为家庭学做美味小菜而编写。内容包括：叶菜、茎菜、根菜、果菜、花菜、其他菜等六类，收入蔬菜近百种，用盐腌、酱腌和盐水泡的方法共做出近600款小菜，详细介绍了做法，并附有酱品制作33例。《家庭咸菜 酱菜 泡菜》所推小菜原料易得，制作简便，春夏秋冬常备，南北风味兼有，内容丰富，科学实用，适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员和有关生产厂家参考。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：5分
使用便利性：5分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：5分
加载速度：4分
安全性：6分
稳定性：4分
搜索功能：8分
下载便捷性：4分
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下载评价
- 网友 曹***雯： ( 2024-12-27 00:35:07 )
为什么许多书都找不到？
- 网友 国***舒： ( 2025-01-16 02:59:53 )
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 谭***然： ( 2024-12-21 20:08:46 )
如果不要钱就好了
- 网友 訾***晴： ( 2025-01-03 12:12:29 )
挺好的，书籍丰富
- 网友 步***青： ( 2024-12-18 02:46:44 )
。。。。。好
- 网友 仰***兰： ( 2025-01-14 23:58:44 )
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 龚***湄： ( 2025-01-16 19:47:59 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 权***颜： ( 2025-01-09 06:52:42 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 丁***菱： ( 2025-01-14 21:21:52 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 养***秋： ( 2024-12-27 07:51:54 )
我是新来的考古学家
- 网友 宓***莉： ( 2024-12-19 14:48:39 )
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 林***艳： ( 2025-01-03 08:23:16 )
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 晏***媛： ( 2025-01-10 10:30:56 )
够人性化！
- 网友 堵***格： ( 2025-01-03 23:56:38 )
OK，还可以
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：3分
主题深度：8分
文字风格：9分
语言运用：4分
文笔流畅：7分
思想传递：5分
知识深度：4分
知识广度：6分
实用性：9分
章节划分：3分
结构布局：8分
新颖与独特：5分
情感共鸣：6分
引人入胜：5分
现实相关：5分
沉浸感：7分
事实准确性：8分
文化贡献：6分